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美國聯(lián)邦蛋制品安全管理規(guī)定正式生效
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美國聯(lián)邦蛋制品安全管理規(guī)定正式生效
2012年7月9日，美國聯(lián)邦蛋制品安全管理規(guī)定正式生效，該項管理規(guī)定旨在控制蛋類生產(chǎn)過程中的沙門氏菌污染。
該項管理規(guī)定于2009年由美國FDA制定并發(fā)布，但在正式生效之前的過渡期只要求大型蛋雞養(yǎng)殖場(超過50000只雞)遵守，在正式生效后將對所有超過3000只蛋雞的中型以上養(yǎng)殖場都具有強制性，不足3000只蛋雞的養(yǎng)殖場仍可豁免。
規(guī)定要求飼養(yǎng)場對其所生產(chǎn)的非巴氏殺菌蛋，要在產(chǎn)蛋36小時后進行沙門氏菌檢測，且要求飼養(yǎng)場所購買的蛋雞幼仔必須來源于能夠證明以對沙門氏菌采取了有效控制措施的供應(yīng)商。此外，規(guī)定中還規(guī)定了對飼養(yǎng)環(huán)境生物安全措施，例如對嚙齒類動物和害蟲的控制措施。
按照規(guī)定要求，一旦在蛋制品或飼養(yǎng)設(shè)施和環(huán)境中發(fā)現(xiàn)沙門氏菌污染，將要求相關(guān)企業(yè)對蛋制品進行巴氏殺菌處理或改為非食用用途進行銷售，且在對生產(chǎn)環(huán)境進行徹底消毒后方可繼續(xù)進行生產(chǎn)。
美國FDA蛋制品安全管理相關(guān)內(nèi)容：
www.fda.gov/Food/FoodSafety/Product-SpecificInformation/EggSafety/default.htm
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